FONDUE EM CASA: RECEITAS PARA VOCÊ APROVEITAR DA MELHOR FORMA O INVERNO!

21 Jul

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Quando o frio chega não há nada melhor do que ficar em casa e apreciar um fondue quentinho, com bastante queijo, chocolate e um pãozinho, certo? Sim!

Para economizar uma graninha ou até para ter uma noite divertida com a família ou romântica com seu amor, nós reunimos receitas deliciosas de fondue para fazer em casa. Confira:

  1. Fondue Clássico de Queijo (receita do Cozinha Vibrante)

Ingredientes

  • 750g de queijo gruyère ou metade gruyére e a outra metade, emmental ou estepe, ralado grosso, sem casca
  • 250ml ou 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 2 dentes de alho descascados
  • 2 colheres de sopa de kirsch (opcional)
  • pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo
Divida um dente de alho ao meio e raspe as metades no fundo da panela. Deixe o outro dente inteiro, ele será usado dessa forma. Dilua a maisena no vinho e leve para ferver com um dente de alho, mexendo com um batedor de arame. Assim que ferver, continue mexendo por 1 minuto. Reduza para fogo baixo e vá acrescentando o queijo aos poucos, mexendo até o queijo derreter e virar uma mistura homogênea. Não pode parar de mexer, senão corre o risco do queijo se separar do vinho. Adicione kirsch, pimenta do reino e noz moscada, misture até incorporar e desligue o fogo. “Pesque” o dente de alho e sirva em seguida, mantendo a panela aquecida pelo rechaud de fondue. Sirva o fundue de queijo com os acompanhamentos de sua preferência.

  1. Fondue de cheddar e bacon (receita do SuperChefs)

Ingredientes

  • 6 fatias de bacon picado
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 copo de leite
  • 5 copos de queijo cheddar ralado
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de semente de mostarda moida
  • Pão italiano cortado em cubos

Modo de preparo

Frite o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e alho. Refogue até ficar macio. Acrescente o leite e misture até ficar homogêneo. Adicione o queijo, molho inglês e mostarda. Misture bem. Sirva quente com cubos de pão.

  1. Fondue de Camarão (receita do Tudo Gostoso)

Ingredientes

  • 1 kg de camarão limpo
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • Pitadas de limão
  • Óleo

Para o molho de queijo:

  • 100 g de queijo gruyère
  • 100 g de queijo catupiry
  • 200 ml de água quente
  • 1 alho
  • ½ limão
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 camarões cozidos
  • 1 colher (sobremesa) de maizena

Para o molho de mostarda:

  • 1 xícara de maionese
  • ½ xícara de creme de leite sem o soro
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela aqueça, em fogo alto, água com os dentes de alho picados ou amassados e o sal. Quando a água levantar fervura, coloque os camarões e deixe por 5 minutos em fogo médio. Retire e deixe escorrer. Sobre o rechaud, aqueça o óleo até a temperatura ideal para fritura (em torno de 150º a 170º) e frite os camarões, para depois guarnecer com os molhos. Para o molho de queijo: Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, depois sirva em um pote. Para o molho de mostarda: Misture todos os ingredientes até que vire uma mistura homogênea e sirva em um pote.

fondue-de-chocolate

  1. Fondue de Nutella (receita do Oba Oba)

Ingredientes

  • 1 pote grande de Nutella (400g)
  • 150g de chocolate ao leite
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • Acompanhamentos (frutas, marshmallow, bolo, waffle, suspiro, etc.)

Modo de preparo

O primeiro passo é derreter o chocolate, acrescentando aos poucos o creme de leite e a Nutella. Para isso, você pode usar o micro-ondas, banho-maria ou até a própria panela de fondue, se tiver. O truque é sempre ficar de olho para que não queime (principalmente no micro-ondas). E o creme de leite deve ser acrescentado aos poucos. Depois que a mistura estiver bem homogênea, basta servir com seus acompanhamentos favoritos: frutas, marshmallow, bolo, waffle, suspiro… A receita fica uma delícia principalmente com morango. Se você servir na panela elétrica de fondue, pode manter o fogo baixo, apenas para manter a fondue quente.

  1. Fondue de churros (receito do Amando Cozinhar)

Ingredientes

  • 1 e ½ xícaras de leite
  • ½ xícara de água
  • 2 colheres de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Açúcar e canela para polvilhar

Para molhar no doce de leite:

  • 1 lata de leite condensado cozido ou Doce de leite pronto

Para molhar no chocolate:

  • 1 barra de chocolate derretido

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, a água, a margarina ou manteiga e o sal. Quando o leite ferver coloque a farinha e mexa bem, até soltar do fundo da panela (é bem rápido). Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico pitanga. O saco deve ser bem resistente, pois a massa não é muito mole. Se não tiver saco de confeiteiro, faça tirinhas finas com as mãos, e frite em óleo bem quente até dourar. Coloque açúcar e canela em um recipiente e passe os churros fritos. Aí é só servir mergulhando no fondue de chocolate ou doce de leite!

IV Festival gastronômico de são vicente agita a região

4 May

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Já imaginou os pratos mais deliciosos de restaurantes da região com um preço que cabe no seu bolso. Essa é a proposta do festival gastronômico que começou nesta segunda-feira (1º de Maio) e vai até o dia 31 de Maio e alem de levar sabor à mesa das pessoas incentiva o turismo e comércio local.
Os pratos são variados. Vão desde uma Picanha suína com mandioca cremosa na chapa até os pratos mais típicos com frutos do mar, como um espaguete de marisco. As casas participantes tem um cardápio especial com preço tabelado pelos pratos que servem até 2 pessoas por apenas R$39,90 .

Confira a lista completa dos restaurantes:

Ao Mirante
Morro do Voturuá – acesso pelo teleférico ou de carro
13 3468-0326
www.facebook.com/pages/Ao-Mirante/186865451362851
Opção: Quadradinhos de tapioca + risoto de funghi secchi guarnecido com contrafilé e batatas rústicas + 1 mousse de maracujá e gengibre – serve 1 pessoa.

Ao Mirante Praia
Vila Itararé – Ligação 1028 – Praia do Itararé
13 98152-4281
www.facebook.com/aomirantepraia
Opção: Salada mix com uva passas egrãos + crepioca de frango,brócolis ao alho c/ ricota + suco detox (abacaxi, hortelã e gengibre) +1 crepioca de chocolate (cacau) com recheio de banana, coco,canela e mel – serve 1 pessoa.

Buona Cia Pizzeria
Rua: Alemanha,155 – Catiapoã
13 3469-4811
www.facebook.com/BuonaCia
Opção: Pizza de Siri Santista – serve 2 pessoas.

Buteco do Chef
Rua: Messia Assú, 283 – Itararé
13 3356-1394
www.facebook.com/buteco.chef
Opção: Picanha suína com mandioca cremosa na chapa + 1 Espera marido (creme de confeiteiro com banana caramelada) – serve2 pessoas.

Restaurante Cabral
Av. Presidente Wilson, 1519 – Itararé
13 3304-9204
www.facebook.com/CervejariaCabral
Opção: Chuleta a Cabral (chuleta nabrasa, arroz, farofa de carne seca, anéis de cebola empanada, fritas, vinagrete) – serve 2 pessoas.

Café do Barão
Rua: Frei Gaspar, 280 – Centro
13 97416-7199
www.facebook.com/cafedobaraosv
Opção: Combinado Café do Barão (2 wraps de presunto com creme cheese ou vegetariano + 2 waffles de confete com chantili e chocolate + 2 cafés carioca) –serve 2 pessoas.

Careca’s Quiosque
Av. Ayrton Senna da Silva S/N Q 2A e 5A – Praia do Itararé
13 3469-1144
www.facebook.com/quiosquedocareca
Opção: Filé Saint Peter com molho de camarão, arroz à grega e batata frita – serve 2 pessoas.

China Gourmet
Rua: Padre Anchieta, 49 – Centro
13 3466-9710
www.facebook.com/china.gourmet.sv
Opção: BifunChopSuey Executivo (macarrão de arroz com pimentão, moyashi, cebola, repolho e carne desfiados e preparados ao molho especial – serve 2 pessoas.

Deck Praia Restaurante
Rua: Onze de Junho, 40 – Itararé
13 3014-2606
www.facebook.com/DeckPraiaOficial
Opção: Peixe à Fiorentina (coberto com creme de espinafre gratinado, arroz e purê de batata) serve2 pessoas.

Dina Comidas Típicas(somente aos finais de semana das 17h às 23h)
Praça da Biquinha – Box 03
13 99114-8349
www.facebook.com/dinacomidastipicas
Opção: Barca Baiana (acarajé, vatapá, caruru, vinagrete, arroz) + tapioca de coco com leite condensado – serve 2 pessoas.

Enjoy Brazilian Sushi
Av. Presidente Wilson, 401A – Itararé
13 3356-2002
www.facebook.com/JoyTemakeria
Opção: Camarão empanado com cream cheese + sobá (lombo ou frango) + hotroll de banana com sorvete de creme – serve 1 pessoa.

Fenix Beach Club Quiosque
Av. Ayrton Senna da Silva S/N Q 13B – Praia do Itararé
13 98267-5057
www.facebook.com/fenixbeachclub
Opção: Camarão ao molho branco especial com abacaxi e queijo, servido no abacaxi e acompanhado de crispy de couve – serve 2 pessoas.

Gaudio
Rua Frei Gaspar, 01 – Gonzaguinha
13 3468-6361
www.facebook.com/RestauranteNewGaudio
Opção: 1 Casquinha de Siri + Bacalhau à Baiana (bacalhau desfiado puxado no azeite de dendê, manteiga, leite de coco, cebola e arroz) – serve1 pessoa.

Hirondelle Restaurante | Pizzaria
Av. Embaixador Pedro de Toledo, 76 – Centro
13 3468-2900
www.facebook.com/HirondellePizza
Opção: Pizza de Palmito com tempero especial, mussarela e crispy de alho poró – serve 2 pessoas.

Ilha Porchat Hotel
Alameda Paulo Gonçalves, 264 – Ilha Porchat
13 3468-3437
www.ilhaporchathotel.com.br
Opção: Filé à Ilha (filé de peixe ou frango, arroz, legumes no vapor e fritas) + 2 taças de sorvete – serve2 pessoas.

Itapura Restaurante e Buffet
Av. Presidente Wilson, 917 – Itararé
13 3467-5183
www.facebook.com/itapura
Opção: Mix de folhas verdes com croutons+ filé de Saint Peter ao molho de camarão, com risoto de alho-poró e musseline de mandioquinha + suco refrescante de abacaxi com gengibre e hortelã – serve 1 pessoa.

Luli Restaurante

Av. Engenheiro Saturnino de Brito, 1289 – Prainha
13 99629-1959
www.facebook.com/luli.restaurante
Opção: Casquinha de bacalhau + Risoto de camarão com palmito pupunha, alcaparras e rúcula– serve 1 pessoa.

Marrocos Restaurante

Praça Heróis de Trinta e Dois, 04 – Centro
13 3466-7802
www.facebook.com/saovicentemarrocos
Opção: Espaguete de Marisco – serve 2 pessoas.

Mont Rey Hotel
Rua: Frei Gaspar, 133 – Centro
13 3468-8590
www.montreyhotel.com.br
Opção: Bufê de Café Colonial – Serve2 pessoas + 1 grátis.

Marina Dona Rosa
Av. Tupiniquins, 1410 – Japuí
13 3567-1048
www.facebook.com/marianadonarosa
Opção: Filé à Belle Mouniêr (linguado,arroz à grega, batata soutê, camarão na manteiga, champignon e alcaparras) – serve 2 pessoas.

Quiosque da Cris
Av. Ayrton Senna da Silva S/N Q 01B – Praia do Itararé
13 3466-4868
www.facebook.com/QuiosquedaCris
Opção: Porção de Anéis de Cebolas Empanadas com páprica picante – serve 2 pessoas.

Quiosque Fórmula 1

Av. Ayrton Senna da Silva S/N Q 14A-Praia do Itararé
11 94017-1459
www.facebook.com/quiosqueformula1
Opção: Salada verde com palmito + moqueca de cação com camarão, arroz e fritas serve 2 pessoas.

Quiosque Raio de Sol
Av. Ayrton Senna da Silva S/N Q 11B- Praia do Itararé
11 97472-6439
www.facebook.com/quiosqueraiodesol
Opção: Bolinhos de abóbora com recheio de cream cheese e camarão + 2 chopes serve 2 pessoas.

Sushi Garden
Av. Newton Prado, 271- Ponte Pênsil
13 3469-8038
www.facebook.com/restaurantesushigarden
Opção: Yakisoba de frutos do mar – serve 2 pessoas.

Ti Maria Gourmet
Rua: Antônio Rodrigues, 436 – Gonzaguinha
13 3467-8018
www.facebook.com/TiMariaGourmetEspacoCultural
Opção: 2 caranguejos + marisco lambe-lambe – serve 2 pessoas.

Tigo Migo Batatas Recheadas
Av. Antonio Pedro de Jesus, 349 – Esplanada dos Barreiros
13 3462-3729
www.facebook.com/tigomigo.batatasrecheadas
Opção: Tigo Tulipa Chili com batata rústica no azeite e alho. Opção de molho barbecue serve 2 pessoas.

O festival ocorre de acordo com os horários de funcionamento dos restaurantes cadastrados, exceto no domingo Dia das Mães, quando a programação estará suspensa.

Falando em dia das mães…

O Hotel Chácara do Mosteiro preparou um almoço mais que especial para o dia das mães! O almoço terá um buffet delicioso e terá opção de carne (assada ao molho madeira) ou peixe (ao molho de camarão e alcaparras) e os refrigerantes e sucos são inclusos no valor de R$50,00 por pessoa. O número de reservas é limitado! Corra para garantir a sua mesa.

Algumas pessoas vem de longe para participar do festival da cidade então saiba que aqui no Hotel Chácara do Mosteiro temos um espaço aconchegante e tranquilo pertinho do centro e da praia onde há muitos dos restaurantes participantes.

Estamos na Rua Luiz Vaz de Camões, 109 Bairro da Biquinha. Reservas pelos telefones (13) 3468-3839. Não deixe de seguir nosso facebook para receber mais novidades.

Restaurantes em Santos

30 May

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Há muitos restaurantes em Santos. Quando viajamos, queremos conhecer tudo que a cidade oferece. Além de visitar os pontos turísticos, também procuramos sempre por boa cozinha. Opções por aqui não faltam. Existem restaurantes em Santos de todos os tipos de culinária: italiana, mexicana, japonesa, saudável, vegetariana… São opções para agradar todo o tipo de paladar. (mais…)

Hospede-se com todo conforto! Apartamentos, suítes com hidromassagem e suítes com vista para o mar.

Refresque-se em meio à natureza, aproveite, relaxe e esqueça as preocupações!

Bolos, pães, geléias, sucos, chás, frios, cereais, frutas que irão prepará-lo para um dia repleto de atividades e descontração. Visualize nosso aquário. Tilápias e carpas.

Casamentos, aniversários e eventos corporativos.